FMSA: Food Safety Modernization Act.
LA LEY DE MODERNIZACIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LA FDA (FSMA)
La FDA ha finalizado siete reglas principales para implementar FSMA, reconociendo que garantizar la seguridad del suministro de alimentos es una responsabilidad compartida entre muchos puntos diferentes en la cadena de suministro global para alimentos tanto humanos como animales. Las reglas de FSMA están diseñadas para dejar en claro acciones específicas que deben tomarse en cada uno de estos puntos para evitar la contaminación.
1.- BUENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN ACTUALES Y ANÁLISIS DE PELIGROS Y CONTROLES PREVENTIVOS BASADOS EN RIESGOS PARA ALIMENTOS HUMANOS.
2.- PROGRAMAS DE VERIFICACIÓN DE PROVEEDORES EXTRANJEROS (FSVP).
3.- TRANSPORTE SANITARIO DE ALIMENTOS HUMANOS Y ANIMALES.
La norma establece requisitos para los expedidores, cargadores, transportistas en vehículos de motor o ferroviarios y receptores involucrados en el transporte de alimentos para humanos y animales para utilizar prácticas sanitarias para garantizar la seguridad de esos alimentos. Los requisitos no se aplican al transporte por barco o por aire debido a limitaciones legales.
Específicamente, la norma FSMA establece requisitos para vehículos y equipos de transporte, operaciones de transporte, registros, capacitación y exenciones.
4.- NORMA FINAL DE LA FSMA SOBRE SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS.
Específicamente, la norma FSMA establece requisitos para vehículos y equipos de transporte, operaciones de transporte, registros, capacitación y exenciones.
- Agua agrícola.
- Enmiendas Biológicas.
- Brotes.
- Animales Domésticos y Salvajes.
- Capacitación de Trabajadores y Salud e Higiene.
- Equipo, Herramientas y Edificios.